Patate Vitelotte - Viola tartufo Visualizza ingrandito

Patate Vitelotte (5 tuberi 2-4 cm) - Viola tartufo

Specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù. Difficili da trovare ma molto usate nelle cucine di grandi chef, e rivalutate per le loro importanti proprietà nutrizionali.

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Maggiori dettagli

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Scheda tecnica

Periodo di Semina Marzo, Aprile
Anno di raccolta semi 2015
Fornitore SemiGratis
Numero approssimativo di semi 5

Dettagli

Le patate vitelotte sono utilizzate in cucina soprattutto per creare piatti d'effetto per il loro colore viola. La patate vitelotte (dette anche patata nera , tartufo, o erroneamente patata viola) appartiene alla famiglia delle Solanum, hanno una forma oblunga, grumosa, e sono di dimensioni ridotte.

La pelle è piuttosto spessa, mentre la particolarità è data dal colore della polpa interna, viola, profumata quasi di nocciola, molto appiccicosa e dal sapore vicino alla castagna.

I tuberi spediti hanno dimensioni dai 2 ai 4 cm di diametro come nella seguente foto:

Recensioni

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Patate Vitelotte (5 tuberi 2-4 cm) - Viola tartufo

Patate Vitelotte (5 tuberi 2-4 cm) - Viola tartufo

Specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù. Difficili da trovare ma molto usate nelle cucine di grandi chef, e rivalutate per le loro importanti proprietà nutrizionali.

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