Melanzana Rossa di Rotonda (10 semi)  - Solanum aethiopicum Visualizza ingrandito

Melanzana Rossa (10 semi) - Solanum aethiopicum

Polpa dal sapore delicato con pochi semi.

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Scheda tecnica

Periodo di Semina Marzo, Aprile
Anno di inizio coltivazione 2017
Anno di raccolta semi 2017
Fornitore SemiGratis
Primo fornitore/donatore Silvia B.
Luogo di origine (primo fornitore/donatore) Pavia

Dettagli

Ortaggio molto simile per forma e colore ad un pomodoro. Infatti la Melanzana Rossa è chiamata nella sua zona “melanzana a pomodoro”, in dialetto “ merlingiana a pummadora”, per le sue dimensioni piccole e tondeggianti e per il colore arancio striato verde, tendente al rosso più intenso quando è matura.
Il profumo ricorda il fico d’India, mentre al palato è piccante con retrogusto amarognolo.

La polpa, molto ricca di acido clorogenico non annerisce dopo il taglio.

Di questo particolare ortaggio non si butta via niente: anche le foglie vengono consumate in maniera simile agli spinaci.

Mentre le melanzane comuni vanno raccolte prima della maturazione, questo tipo di melanzane rosse devono essere raccolte solo a maturazione avvenuta, una volta che abbiano raggiunto il loro caratteristico colore rosso-aranciato.

Il metodo di conservazione della melanzana rossa è simile a quello dei peperoncini e dei pomodori: legate insieme in grappoli, vengono poste a essiccare sotto le tettoie.

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